Rovagnati presenta un nuovo prodotto al top di gamma. Si tratta del Prosciutto Crudo Gran Milano inserito nella Linea Riserva dell’azienda brianzola, pensato per l’aperitivo e per diventare protagonista indiscusso delle tavole di tutta Italia.
Il prosciutto crudo Gran Milano è prodotto con le migliori carni di razze selezionate, certificato in ogni fase della produzione, marchiato sulla cotenna e nasce con la caratteristica forma detta “taglio redondo”, perfetto per il taglio al coltello.
Le cosce fresche vengono selezionate sulla base di rigidi standard di qualità e pezzatura, al fine di garantire un prodotto di dimensioni e qualità costante.Vengono poi lasciate raffreddate per 24 ore, così da essere lavorate più facilmente.
Tra le peculiarità vi è la stagionatura: per più di 14 mesi il crudo è conservato nelle cantine dello stabilimento di Ambra, a Felino, a due metri sotto terra, dove il peculiare microclima garantisce un prodotto organoletticamente superiore.
