Rovagnati propone il prosciutto crudo Gran Milano

Rovagnati presenta un nuovo prodotto al top di gamma. Si tratta del Prosciutto Crudo Gran Milano inserito nella Linea Riserva dell’azienda brianzola, pensato per l’aperitivo e per diventare protagonista indiscusso delle tavole di tutta Italia.
Il prosciutto crudo Gran Milano è prodotto con le migliori carni di razze selezionate, certificato in ogni fase della produzione, marchiato sulla cotenna e nasce con la caratteristica forma detta “taglio redondo”, perfetto per il taglio al coltello.
Le cosce fresche vengono selezionate sulla base di rigidi standard di qualità e pezzatura, al fine di garantire un prodotto di dimensioni e qualità costante.Vengono poi lasciate raffreddate per 24 ore, così da essere lavorate più facilmente.
Tra le peculiarità vi è la stagionatura: per più di 14 mesi il crudo è conservato nelle cantine dello stabilimento di Ambra, a Felino, a due metri sotto terra, dove il peculiare microclima garantisce un prodotto organoletticamente superiore.