La location è la solita: quartiere fieristico di Rimini, le date dal 16 al 20 gennaio 2026.
Ritorna SIGEP World 2026 – The World Expo for Foodservice Excellence firmato Italian Exhibition Group l’appuntamento internazionale con il meglio di gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza.
Un evento tra conferme e novità.
Tra le novità più stimolanti dell’edizione 2026 spicca un’attenzione speciale al mondo dell’hôtellerie di alta gamma e al bar del futuro. Nasce così la Luxury Hotel Food Experience, un progetto che mette in scena l’eccellenza del tableware, un’esperienza pensata per creare un dialogo diretto con i top buyer delle più importanti catene alberghiere internazionali. Accanto, prende vita l’Innovation Bar: uno spazio immersivo che racconta l’evoluzione del coffee shop globale, tra specialty coffee, intelligenza artificiale, soluzioni robotiche e nuovi linguaggi del gusto.
Le conferme sono i pilastri della manifestazione riminese.
Il gelato diventa protagonista di un progetto strategico: Gelato Meets Chains. Prima della fiera, buyer selezionati parteciperanno a webinar e incontri digitali per conoscere le opportunità del gelato nel foodservice moderno. Una guida strategica, curata con le associazioni UIF e ACOMAG, illustrerà i vantaggi economici, operativi e d’immagine dell’introduzione del gelato nei menu. In fiera, poi, spazio al business matchmaking, con speed date e incontri one-to-one. Il tutto supportato dalla campagna digitale “What is Gelato?”, che punta a connettere la filiera italiana del gelato artigianale con i grandi gruppi internazionali della ristorazione, dell’hotellerie e delle catene retail.
Dopo il debutto della filiera della pizza a SIGEP World 2025, il comparto tornerà al centro della scena nell’edizione 2026 con Pizza R(evolution), progetto capace di raccontare nuove sinergie tra ingredienti, tecnologie e format di consumo.
Sigep World 2026 riporta poi in scena due appuntamenti che richiamano l’attenzione della business community internazionale:la Gelato World Cup, l’unica competizione al mondo che mette in gara i migliori maestri gelatieri; e la Juniores Pastry World Cup, dove le giovani promesse della pasticceria si confrontano in una gara che unisce formazione, passione e visibilità globale.
E, inoltre, contenuti ad alto impatto, visione strategica e connessioni: con SIGEP Vision, l’Innovation Award “Lorenzo Cagnoni”, un’area internazionale dedicata alle start-up e talk con i principali protagonisti della scena globale, la Gelato World Cup, l’unica competizione al mondo che mette in gara i migliori maestri gelatieri; e la Juniores Pastry World Cup, dove le giovani promesse della pasticceria si confrontano in una gara che unisce formazione, passione e visibilità globale.
