Auricchio, storica azienda di San Giuseppe Vesuviano leader mondiale nella produzione del provolone, ha acquisito la maggioranza di Cascine Emiliane (Castelnuovo di Sotto, RE), tra gli storici stagionatori e confezionatori di Parmigiano Reggiano.
L’operazione ha richiesto investimenti per 7 milioni di euro, ma ora Auricchio potrà aggiungere in gamma un prodotto di altissima qualità venduto in tutto il mondo (Europa, Asia, Medio Oriente, Australia e Nord America), che sviluppa un fatturato di 45 milioni di Euro (il 75% realizzato all’estero).
Il gruppo Auricchio vanta otto unità operative in Italia e per il 2017 stima un giro d’affari di oltre 250 milioni di fatturato (+3% in Italia). La quota del provolone sul mercato domestico è pari al 50%, mentre all’estero si aggira intorno al 5%. L’export supera il 35% del fatturato e tocca 50 Paesi tra cui Nord e Sud America, Australia, Europa, Emirati Arabi ed Estremo Oriente.
